Pantagruélicas
Pantagruélicas
Um casal no mundo do vinho
Jorge Serôdio e Sandra Tavares celebram 25 anos da vinícola familiar liderando a vanguarda dos vinhos portugueses
O império da sede
Por Roberto RockmannSangue, trufas e alta gastronomia
Longe dos clichês de violência, 'Pig' usa o submundo real e implacável do comércio de trufas para entregar o papel mais refinado da carreira recente de Nicolas Cage
4min de leituraO homem que respondeu ao hambúrguer com penne
Carlo Petrini e o legado internacional do slow food
5min de leituraCriador e criatura
De martinis batidos a champanhes na temperatura exata, a estética de James Bond possui o espelho do rigor e das idiossincrasias de seu criador, Ian Fleming
5min de leituraO Estreito de Ormuz e o prato do brasileiro
O impasse do conflito no Irã ameaça o suprimento global de fertilizantes, expondo a dependência brasileira de importações e a urgência de solucionar o alto custo do gás natural doméstico
5min de leituraRevista
Ver Tudo
CAPA
Milícias
A Inteligência Artificial nutre o submundo da guerrilha eleitoral
Por Maurício Thuswohl
ANÁLISE
A disputa pelo “real”
As transformações digitais impulsionam o deslocamento do regime de verdade
Por Marcio Pochmann e Luiz Fernando Castelo Branco Rebello Horta
TRABALHO
A nova abolição
A despeito da pressão empresarial, a Câmara aprova o fim da escala 6x1. O Senado tende a corroborar
Por André Barrocal
AGRO
Porteira escancarada
O governo Lula não consegue deter a voracidade da Bancada do Boi. Pior para o meio ambiente
Por Maurício Thuswohl
CEARÁ
O novo ninho de Ciro Gomes
Agora aliado ao bolsonarismo, o ex-governador busca uma reviravolta na trajetória política
Por Fabíola Mendonça
GUERRA CULTURAL
A cruzada contra Freud
Fundamentalistas cristãos agora investem contra as práticas laicas da psicologia
Por Fabíola Mendonça
CVM
Lobo em pele de cordeiro?
O desafio do novo presidente, com o caixa reforçado, é superar desconfianças sobre a independência da autarquia
Por Carlos Drummond
CUBA SOB AMEAÇA
Aperto no torniquete
O Indiciamento de Raúl Castro e o envio de porta-aviões ao Caribe ampliam o assédio a uma ilha já isolada
Por João Paulo Charleaux
GEOPOLÍTICA
O pecado da escravidão
A primeira encíclica de Leão XIV une-se à posição da ONU na crítica ao neocolonialismo
Por Jamil Chade
CULTURA
Cinema com partido
Após Wim Wenders sugerir, em Berlim, que política é coisa de políticos, Cannes premia filmes que indicam o contrário
Por Marcelo Janot
Pantagruélicas
Do campo de futebol para os vinhedos
Conheça a trajetória de Jussiê Vieira, que se aposentou dos gramados e hoje é uma das referências de vinhos franceses
Por Roberto Rockmann | 25.04.2026 06h00
Pantagruélicas
Na cozinha com Virginia Woolf
Um boeuf en daube preparado por três dias, uma mesa reunida pela última vez e os mortos da Primeira Guerra Mundial marcam 'Ao Farol', um dos principais romances de Virginia Woolf, que morreu há 85 anos
Por Roberto Rockmann | 18.04.2026 06h00
Pantagruélicas
Nos limites do vinho
O enólogo chileno Felipe Tosso foi do deserto de Atacama às geleiras da Patagônia em busca de terroirs que ninguém havia ousado plantar
Por Roberto Rockmann | 12.04.2026 08h54
Pantagruélicas
O menino do granizo
O enólogo argentino Alejandro Vigil, um dos mais reputados do mundo, cresceu vendo o céu destruir a colheita dos avós e aprendeu com eles que no dia seguinte havia trabalho
Por Roberto Rockmann | 11.04.2026 09h36
Pantagruélicas
A commodity que não se fabrica
Projetos como Quinta do Monte d’Oiro, Petra e Almaviva ilustram como a busca por solos ideais e o resgate de linhagens históricas, de Napoleão ao Vale do Rhône, criaram vinhos que apagam as fronteiras entre o nativo e o estrangeiro
Por Roberto Rockmann | 28.03.2026 04h00
Pantagruélicas
O lado B de uvas
Castas outrora negligenciadas, como a Timorasso e a Aligoté, subvertem a hegemonia das uvas internacionais e redefinem o conceito de prestígio em países da Europa
Por Roberto Rockmann | 25.03.2026 14h50
Pantagruélicas
O Nome da Uva
Entre vinhedos históricos da Alemanha e o balcão de uma enoteca em Bolonha, a trajetória de Umberto Eco revela que, na literatura como na mesa, a verdade nem sempre está no rótulo e na conta de um hotel
Por Roberto Rockmann | 22.03.2026 04h00
Pantagruélicas
Entre voos e vinhedos: A era Michel Rolland
Morreu aos 78 anos o primeiro enólogo verdadeiramente global, que encurtou as distâncias entre Bordeaux e o Novo Mundo, deixando um legado de vinhos moldados pela técnica e pelo movimento
Por Roberto Rockmann | 20.03.2026 20h29
Pantagruélicas
A conta chega?
Em uma semana de março, dois restaurantes influentes no mundo anunciaram profundas mudanças. Em ambos os casos, quem assinou o cheque não foi a moral, mas o dinheiro
Por Roberto Rockmann | 16.03.2026 12h50
Pantagruélicas
Um almoço piemontês em São Paulo
De Giacomo Bologna a Mino Carta: o Piemonte que virou do avesso, de uva de trabalhador a hectares de 4 milhões de euros
Por Roberto Rockmann | 07.03.2026 11h46