Gastronomia

Do Micro Ao Macro

São Paulo abre 100 vagas gratuitas em qualificação gastronômica

Nestlé abre inscrições até 18 de agosto para cursos gratuitos e presenciais de gastronomia e barismo na capital paulista.

Como nasceu Anthony Bourdain

Por Roberto Rockmann

Sangue, trufas e alta gastronomia

Longe dos clichês de violência, 'Pig' usa o submundo real e implacável do comércio de trufas para entregar o papel mais refinado da carreira recente de Nicolas Cage

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O homem que respondeu ao hambúrguer com penne

Carlo Petrini e o legado internacional do slow food

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Sem celular, por favor

Em um mundo onde dois terços da população transforma as refeições em conteúdo, alguns restaurantes tentam resgatar a conexão humana

4min de leitura

A conta chega?

Em uma semana de março, dois restaurantes influentes no mundo anunciaram profundas mudanças. Em ambos os casos, quem assinou o cheque não foi a moral, mas o dinheiro

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Revista

Ver Tudo

Edição da Semana

A implosão do STF abre caminho para André Mendonça jogar o escândalo do Master no colo do governo Lula

BRASILIANA

Tentação na palma da mão

CartaCapital acompanha a reunião de um grupo de apoio a jogadores compulsivos, um exército de 1,4 milhão de brasileiros

Por Ana Luiza Basilio

EDITORIAL

O Supremo vandalizado

O ministro André Mendonça produz o seu 8 de Janeiro particular

Por CartaCapital

CAPA

Terra arrasada

Mendonça instala uma crise no STF de olho na demolição da República

Por André Barrocal

DITADURA

Repressão S.A.

Livro revela como as montadoras do ABC paulista financiaram e abriram as portas das fábricas para os militares

Por Jamil Chade

SEGURANÇA

O crupiê da tirania

A idolatria a Nayib Bukele ignora fatos e é romantizada pelo reacionarismo latino-americano

Por Gilberto Maringoni

ELEIÇÕES

O povo na Casa

As estratégias para fazer avançar as minorias sociais no Legislativo

Por Fabíola Mendonça

GÊNERO

O “amor” tem preço

O impacto econômico do trabalho não remunerado das mulheres equivale a 8% do PIB, calcula um estudo da FGV Ibre

Por Mariana Serafini

RIO DE JANEIRO

Voo cego

O Ministério Público cobra soluções para o caos com helicópteros

Por Maurício Thuswohl

MINAS GERAIS

Ô troço agarrado

Entre idas e vindas e muitas reviravoltas, os candidatos ao governo tentam vencer a apatia do eleitorado

Por Alan Rodrigues

VENEZUELA

Saqueadores e fantoches

Trump toma o petróleo do país, sob aplauso dos amigos de Maduro

Por João Paulo Charleaux

Do Micro Ao Macro

Marketing gastronômico: 5 dicas para ter um diferencial competitivo

Consultora aponta práticas de marketing gastronômico ligadas a posicionamento, experiência do cliente, escuta ativa e padronização para o setor em 2026

Por Do Micro ao Macro | 19.01.2026 16h00