Pantagruélicas
Ideias e memórias e de um jornalista apaixonado pelos vinhos e a gastronomia
Do campo de futebol para os vinhedos
Conheça a trajetória de Jussiê Vieira, que se aposentou dos gramados e hoje é uma das referências de vinhos franceses
POR Roberto Rockmann | 25.04.2026 - 06h00Na cozinha com Virginia Woolf
Um boeuf en daube preparado por três dias, uma mesa reunida pela última vez e os mortos da Primeira Guerra Mundial marcam 'Ao Farol', um dos principais romances de Virginia Woolf, que morreu há 85 anos
POR Roberto Rockmann | 18.04.2026 - 06h00Nos limites do vinho
O enólogo chileno Felipe Tosso foi do deserto de Atacama às geleiras da Patagônia em busca de terroirs que ninguém havia ousado plantar
POR Roberto Rockmann | 12.04.2026 - 08h54Últimas Pantagruélicas
Receitas para sobreviver ao século XX
Alice B. Toklas transformou fome, guerra e genialidade em um livro de receitas imortal
Por Roberto Rockmann | 08.02.2026 05h59
Safras de incerteza
Com a rentabilidade em xeque e o consumo per capita buscando um novo centro de gravidade, o mercado brasileiro flerta com a consolidação inevitável sob a regência de consumidoras que agora ditam o ritmo das gôndolas
Por Roberto Rockmann | 07.02.2026 05h00
Quando Paris foi uma festa
Cem anos de 'O Sol Também se Levanta': a geração perdida entre ostras parisienses, leitão assado e a busca por sentido no pós-guerra
Por Roberto Rockmann | 31.01.2026 06h15
O futuro do vinho em um mundo que janta sozinho e bebe cada vez menos
A mudança demográfica e o protecionismo forçam o mercado a se reinventar como ativo de luxo para mesas cada vez mais vazias
Por Roberto Rockmann | 25.01.2026 05h59
Machado de Assis e a política do estômago
Nas crônicas e nos romances do bruxo, a comida nunca foi apenas comida
Por Roberto Rockmann | 24.01.2026 06h00
O engenheiro do gosto
Com Ciro Lilla, meio século de histórias construiu a cultura de vinhos finos no Brasil
Por Roberto Rockmann | 21.01.2026 04h00
O acordo entre o Mercosul e a UE vai mesmo baratear o vinho no Brasil?
Com redução gradual de tarifas, acordo abre o mercado brasileiro à Europa e pressiona produtores locais
Por Roberto Rockmann | 18.01.2026 09h01
A geometria do crime: o paladar rigoroso de Hercule Poirot
Enquanto a Netflix prepara a chegada de mais uma versão de Agatha Christie, mergulhamos no paladar do detetive belga: um homem que exige vinhos encorpados, mas aceita o sacrifício do paladar em nome da justiça
Por Roberto Rockmann | 11.01.2026 04h00
Hannibal na cozinha de Blade Runner
O primeiro restaurante comandado por inteligência artificial e sommeliers algorítmicos prometem transformar o apetite em equação
Por Roberto Rockmann | 10.01.2026 05h59
Borbulhas, sangue e marketing
De Clóvis a James Bond, como a astúcia de viúvas, a paranoia de czares e a estratégia de Churchill transformaram o 'vinho do diabo' no símbolo mundial da celebração
Por Roberto Rockmann | 02.01.2026 16h26