Pantagruélicas
Ideias e memórias e de um jornalista apaixonado pelos vinhos e a gastronomia
Cem anos da rota 66
De ícone da expansão do automóvel a cenário da contracultura no cinema de Hollywood, a estrada sobrevive no imaginário como a imagem do destino em aberto
POR Roberto Rockmann | 26.07.2026 - 06h00Como nasceu Anthony Bourdain
Com estreia prevista para agosto, o filme 'Tony' revela as raízes de uma vida entre a precisão militar da cozinha e a atração pelo desastre
POR Roberto Rockmann | 25.07.2026 - 05h25Estrelas, uvas e faturamento: o Michelin quer engarrafar o terroir
Em busca de receitas e relevância cultural, o guia francês transforma vinhedos históricos em selos corporativos, mas esbarra na resistência dos velhos artesãos da terra
POR Roberto Rockmann | 20.07.2026 - 11h52Últimas Pantagruélicas
O dia depois de amanhã
A crise climática obriga vinícolas tradicionais a abandonarem os prestigiosos sistemas de apelação
Por Roberto Rockmann | 14.09.2025 05h59
As memórias do paladar de Mino Carta
A Itália, o vinho e a cozinha familiar moldaram a sensibilidade gustativa do maior jornalista do País
Por Roberto Rockmann | 02.09.2025 17h42
A mesa de Verissimo
A comida e a bebida integraram o cardápio de temas do escritor Luis Fernando Verissimo, que dedicou crônicas e duas obras à gastronomia – 'A Mesa Voadora' e 'O Clube dos Anjos'
Por Roberto Rockmann | 30.08.2025 10h42
Jobi, 70
O tradicional bar carioca, reduto de intelectuais e empresários, celebrará seu setuagésimo aniversário em 2026 com um livro
Por Roberto Rockmann | 26.08.2025 21h08
Você tem fome de quê?
Restaurante famoso em Nova York volta a oferecer carne vermelha e frutos do mar, em razão de queda de reservas e de vendas de vinhos
Por Roberto Rockmann | 18.08.2025 20h51
A arte de envelhecer — e permanecer relevante
Da mesa do premiê britânico à taça de novos consumidores, o Vega Sicilia prova que paciência ainda é um ingrediente essencial no vinho
Por Roberto Rockmann | 11.08.2025 14h48
Sideways: quando o vinho é mais que vinho
O cult de Alexander Payne envelheceu como os bons rótulos que o inspiram
Por Roberto Rockmann | 01.08.2025 18h05
Reflexões de um crítico de vinhos
Como a crise climática, o gosto globalizado e o marketing transformaram a relação entre os consumidores e a bebida, segundo John Gilman
Por Roberto Rockmann | 20.07.2025 17h51
O renascimento dos vinhos alemães
Contrariando o estigma do 'vinho da garrafa azul', o país entrega espumantes vibrantes, brancos elegantes e tintos surpreendentes, mesmo nos rótulos mais simples
Por Roberto Rockmann | 14.07.2025 09h48
Água de beber, água de degustar
No segundo semestre, em São Paulo, haverá pela primeira vez no País um concurso de sommelier de águas minerais
Por Roberto Rockmann | 06.07.2025 05h00