Bares e Restaurantes
Do Micro Ao Macro
Copa do Mundo aquece bares e restaurantes: veja como preparar o caixa para o pico de movimento
Pesquisa da ESPM revela que 21% dos brasileiros planejam assistir aos jogos fora de casa, e especialistas apontam o que fazer para não perder vendas
Erros técnicos que afundam restaurantes antes mesmo de abrir as portas
Por Do Micro ao MacroRestaurantes não fecham por falta de cliente, mas por falta de controle operacional
CEO de foodtech brasileira aponta os cinco pontos que estão separando bares e restaurantes lucrativos dos que operam no limite da margem
4min de leituraMarketing gastronômico: 5 dicas para ter um diferencial competitivo
Consultora aponta práticas de marketing gastronômico ligadas a posicionamento, experiência do cliente, escuta ativa e padronização para o setor em 2026
3min de leituraDelivery tem ticket médio 12% maior que presencial no food service, mostra estudo
Delivery deve faturar R$ 79 bilhões em 2025, com 150 milhões de pedidos mensais e ticket médio 12% maior
2min de leituraRestaurantes ampliam ações contra desperdício, mas não atendem expectativas dos clientes
Pesquisa da Ticket mostra que 82% dos estabelecimentos já adotam medidas contra o desperdício, mas práticas mais desejadas pelos consumidores seguem em baixa
3min de leituraRevista
Ver Tudo
CAPA
Tarifaço político
Com a complacência de Flávio Bolsonaro, os EUA voltam a assediar o Brasil
Por Carlos Drummond
ANÁLISE
Trump ataca
A classificação de facções criminosas domésticas como terroristas e a ameaça de um novo tarifaço não são atos isolados, e sim uma ofensiva contra a soberania brasileira
Por Pedro Serrano
GEOPOLÍTICA
Patrulha no quintal
Trump apressa a militarização do subcontinente, com o beneplácito dos governos locais de extrema-direita
Por Jamil Chade
CINEMA?
Filme de terror
Dark Horse vira pesadelo para a família Bolsonaro
Por André Barrocal
TENTÁCULOS
Soldados de Cristo
Em acordo com o governo de Minas Gerais, a Igreja Lagoinha se infiltra nas forças de segurança do estado
Por Felipe Castanheira
ENTREVISTA
Tiro no pé
Enfrentar as facções como organizações terroristas só agravará a insegurança, alerta Daniel Cerqueira
Por Fabíola Mendonça
EPIDEMIA DE BETS
Block no Tigrinho
Diante da frouxa regulação, artistas lançam campanha para alertar os brasileiros sobre o devastador efeito das apostas online
Por Maurício Thuswohl
COLUNA
PIB: fragilidade estrutural
A expansão nos primeiros três meses mantém o padrão de décadas. O País cresce pela demanda, não pela oferta
Por Paulo Gala
ORIENTE MÉDIO
Na prática a teoria é outra
As recentes ações do regime mostram que a vitória proclamada por Trump não passa de balela
Por João Paulo Charleaux
VAI COMEÇAR
A Copa gera lucro
O comércio varejista estima faturar mais de 4 bilhões de reais com o Mundial
Por Adalberto Viviani
Do Micro Ao Macro
Comida asiática no delivery atrai investidores e amplia mercado de franquias
Setor de alimentação cresce no franchising e movimenta bilhões com a popularidade da culinária oriental
Por Do Micro ao Macro | 28.09.2025 15h00
Do Micro Ao Macro
Dia do Cliente: 5 estratégias para fidelizar consumidores em restaurantes e bares
Especialista aponta como tecnologia e atendimento estruturado fortalecem o relacionamento no setor de food service
Por Do Micro ao Macro | 15.09.2025 15h00
Do Micro Ao Macro
O que jovens e idosos preferem comer e beber no varejo brasileiro
Pesquisa da Rock Encantech revela mudanças de hábitos entre biscoitos, frutas, leite, cerveja e refrigerantes conforme a idade
Por Do Micro ao Macro | 11.09.2025 08h00
Do Micro Ao Macro
Geração Z consome menos álcool, privilegiando experiências
Jovens brasileiros bebem com frequência, porém dão mais valor ao ambiente e à socialização
Por Do Micro ao Macro | 10.09.2025 06h30
Do Micro Ao Macro
Cafezinho sobe 15% em 2025 e vira vilão nas contas em restaurantes
Pesquisa aponta 44 meses seguidos de aumentos e reajustes acima da inflação geral
Por Do Micro ao Macro | 03.09.2025 14h00
Do Micro Ao Macro
Como transformar horários de pico em lucro nos restaurantes
Especialista mostra como organização e estratégia podem transformar momentos de maior movimento em vantagem competitiva
Por Do Micro ao Macro | 14.08.2025 12h00
Do Micro Ao Macro
Churrasco lidera preferência dos brasileiros para o Dia dos Pais, aponta estudo
Carnes, cerveja e acompanhamentos registram alta nas vendas, enquanto eletrônicos e vestuário recuam no período pré-comemorativo
Por Do Micro ao Macro | 08.08.2025 07h00
Do Micro Ao Macro
Mercadão recebe oficinas de gastronomia para empreendedores das periferias
Projeto oferece aulas gratuitas com foco em geração de renda, cultura alimentar e práticas de venda direta no setor gastronômico
Por Do Micro ao Macro | 05.08.2025 17h00
Do Micro Ao Macro
Atenção, donos de restaurantes: queda no preço do azeite deve acontecer nos próximos meses
Alta produção global e corte de imposto no Brasil favorecem a redução, mas custos logísticos e cambiais ainda limitam o repasse
Por Do Micro ao Macro | 04.08.2025 12h00
Do Micro Ao Macro
Conheça 10 estratégias para impulsionar as vendas em bares e restaurantes
Setor registra alta de 4,9% nos últimos 12 meses, segundo o IBGE, e impulsiona novas oportunidades para quem busca rentabilidade no foodservice
Por Do Micro ao Macro | 31.07.2025 08h00