Alimentação

segurança alimentar: Frango à base de proteína de micélio. Crédito imagem: Guto Souza.

Do Micro Ao Macro

Com a fome em queda no Brasil, segurança alimentar ganha novo impulso

Com avanço na redução da fome, soluções de biotecnologia e novos ingredientes fortalecem a segurança alimentar e ampliam o acesso à nutrição.

Restaurantes ampliam ações contra desperdício, mas não atendem expectativas dos clientes

Por Do Micro ao Macro

Entre lupas, ingredientes fantasmas e outras surpresas

Com embalagens atraentes, mas enganadoras, consumidores precisam dar um zoom além dos títulos e slogans para garantir escolhas bem informadas nos mercados

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A arte de fidelizar: três passos para fortalecer o relacionamento com seu público

Executivo explica como atendimento, ambiente e surpresas podem transformar consumidores em defensores da marca.

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O banquete da crise alimentar e o preço social da comida no Brasil

No país que exporta grãos e importa ultraprocessados, a fome e a obesidade são sintomas de um modelo alimentar que adoece pessoas e territórios

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Comida asiática no delivery atrai investidores e amplia mercado de franquias

Setor de alimentação cresce no franchising e movimenta bilhões com a popularidade da culinária oriental

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Revista

Ver Tudo

Edição da Semana

Os planos de Lula para a despedida das urnas e para deixar uma herança histórica no caso de um quarto mandato

CAPA

O figurino final

Campanha à reeleição terá Lula contra os poderosos e o “sistema”, foco na soberania nacional e promessa de um robusto legado

Por André Barrocal

CIÊNCIA

Zica sideral

A explosão de um foguete em Alcântara e a perda de satélites ofuscam a retomada do programa espacial brasileiro

Por Maurício Thuswohl

POLILAMINA

Reconexão neural

Com aval da Anvisa, testes clínicos abrem caminho para tratamento inovador de lesões na medula espinhal

Por Fabíola Mendonça

PSICODÉLICOS

Ayahuasca no marketplace

O chá movimenta um lucrativo mercado à margem da lei, mas a repressão parece alcançar apenas os povos indígenas

MERCOSUL-UE

Toma lá, dá cá

Prestes a ser assinado, o acordo comercial traz riscos imediatos, benefícios a prazo e divergências quanto ao seu real efeito para o País

Por Carlos Drummond

ARTIGO

Colonialismo verde

Apesar da retórica ambiental, o acordo preserva privilégios dos europeus e desloca custos ambientais ao Sul Global

Por Adilson Vieira e Pedro Ivo Batista

EUA

Poder absoluto

Sem enfrentar resistência efetiva, Donald Trump proclama ao mundo que nada o limitará, além de sua própria “moralidade”

Por João Paulo Charleaux

PREDIÇÕES

Cassino político

Aposta suspeita em queda de Maduro expõe vícios e armadilhas do bilionário “mercado de previsões”

Por Clarissa Carvalhaes

CINEMA

Dobradinha histórica

As vitórias de 'O Agente Secreto' no Globo de Ouro coroam as trajetórias de profissionais persistentes e coerentes

Por Ana Paula Sousa

LIVRO

Uma teoria e suas mutações

Por serem “sonhadoras demais”, as ideias marxistas nunca deixam de soar como ameaça para as classes dominantes

Por Fábio Mascaro Querido

CartaExpressa

Governo praticamente extingue programas de assistência alimentar do Orçamento 2023

Os cortes na verba prevista às iniciativas variam de 95 a 97%

Por CartaCapital | 27.09.2022 11h36

O Joio e o Trigo

Debate sobre 'carnes vegetais' é guiado por corporações e falsas premissas

Estudo promove mapeamento inédito de frigoríficos, fundos de investimento e empresas lácteas que esperam dominar mercado bilionário ao mobilizar o discurso de 'lacuna proteica' e salvação do planeta

Por O Joio e o Trigo | 06.04.2022 21h14

Educação

Michela Calaça: 'O PNAE compra a comida da camponesa e dá de comer para a família dela ao mesmo tempo'

Gestora e militante pela autonomia das mulheres do campo fala do “deserto” de políticas públicas alimentares

Por O Joio e o Trigo | 29.10.2021 06h00

Saúde

Submissão do governo à indústria de ultraprocessados ameaça os brasileiros, alerta estudo da USP

No Brasil, cerca de 20% das calorias ingeridas vêm de ultraprocessados. A indústria vê potencial para chegar a 60%, como nos EU

Por Maurício Thuswohl | 30.06.2021 05h59

Opinião

O que o 'Nestlé leaks' tem a nos dizer

Um documento interno da gigante alimentícia reconhece que mais de 60% dos seus produtos não são saudáveis. E pior: nunca o serão

Por Paula Johns | 29.06.2021 05h59

Sociedade

Fome no Brasil: 10 milhões de pessoas vivem insegurança alimentar grave

Quadro é mais grave no Norte e no Nordeste; quase 85 milhões de brasileiros moram em casas com alguma restrição de acesso à comida

Por Giovanna Galvani | 17.09.2020 12h10

Sustentabilidade