food service
Do Micro Ao Macro
5 tendências que vão redesenhar o mercado de alimentos nos próximos anos
De novas diretrizes alimentares nos EUA ao avanço das "canetas" de emagrecimento, o setor de alimentos está pressionado a entregar mais com menos
Consumidor maduro redefine decisões no varejo alimentar
Por Do Micro ao MacroMarketing gastronômico: 5 dicas para ter um diferencial competitivo
Consultora aponta práticas de marketing gastronômico ligadas a posicionamento, experiência do cliente, escuta ativa e padronização para o setor em 2026
3min de leituraDelivery tem ticket médio 12% maior que presencial no food service, mostra estudo
Delivery deve faturar R$ 79 bilhões em 2025, com 150 milhões de pedidos mensais e ticket médio 12% maior
2min de leituraFranchising aponta tendências para o food service em 2026
Franchising de alimentação deve avançar com automação, delivery próprio e foco em sustentabilidade, segundo dados da ABF e análise de especialistga
3min de leituraCom a fome em queda no Brasil, segurança alimentar ganha novo impulso
Com avanço na redução da fome, soluções de biotecnologia e novos ingredientes fortalecem a segurança alimentar e ampliam o acesso à nutrição.
3min de leituraRevista
Ver Tudo
CAPA
A fraude da fraude
Uma disputa judicial e uma operação da PF provocam uma reviravolta na investigação da Lojas Americanas
Por Carlos Drummond
CONGRESSO
Presente de grego
De volta à berlinda por causa das emendas, o Parlamento aprova pautas-bombas e entra em recesso
Por André Barrocal
RIO DE JANEIRO
Erva daninha
Ricardo Couto pede reforço de tropas federais para a eleição, mas o crime organizado já está em campanha
Por Maurício Thuswohl
TRABALHO ESCRAVO
Lar ou senzala?
O “resgate” de uma doméstica no Ceará evidencia o desafio de romper os vínculos das vítimas com seus exploradores
Por Fabíola Mendonça
LEGISLATIVO
Blitzkrieg reacionária
De norte a sul do País, multiplicam-se projetos para barrar crianças em Paradas LGBT+
Por Mariana Serafini
MIGRAÇÃO
O mundo é um camarote vip
Enquanto os países ricos restringem o fluxo e a xenofobia cresce mesmo nas nações periféricas, os ultrarricos mudam-se como nunca
Por Sergio Lirio
EUA
Líder tóxico
A eleição para o Congresso em novembro leva parlamentares republicanos a se afastar de Trump
Por Clarissa Carvalhaes
COLUNA
Guerra contra a Justiça
Trump age para desmantelar o Tribunal Penal Internacional
Por Jamil Chade
GRANDE SERTÃO
O romance indomável
Lançada há 70 anos, a obra de Guimarães Rosa segue a desafiar artistas que buscam levá-la aos palcos e telas
Por Maria Fernanda Vomero
SAÚDE
Solidão é mágoa
A epidemia de isolamento social que toma hoje o mundo tem consequências diretas sobre a mortalidade e a saúde pública
Por Drauzio Varella
Do Micro Ao Macro
Curso gratuito ajuda mulheres a crescer no mercado da alimentação
O curso gratuito Crescendo Meu Negócio de Alimentação quer atingir 7 mil mulheres e já reúne histórias de quem aumentou renda e organização do negócio
Por Do Micro ao Macro | 07.11.2025 16h00
Do Micro Ao Macro
Restaurantes ampliam ações contra desperdício, mas não atendem expectativas dos clientes
Pesquisa da Ticket mostra que 82% dos estabelecimentos já adotam medidas contra o desperdício, mas práticas mais desejadas pelos consumidores seguem em baixa
Por Do Micro ao Macro | 01.11.2025 17h00
Do Micro Ao Macro
A arte de fidelizar: três passos para fortalecer o relacionamento com seu público
Executivo explica como atendimento, ambiente e surpresas podem transformar consumidores em defensores da marca.
Por Do Micro ao Macro | 21.10.2025 10h00
Do Micro Ao Macro
Comida asiática no delivery atrai investidores e amplia mercado de franquias
Setor de alimentação cresce no franchising e movimenta bilhões com a popularidade da culinária oriental
Por Do Micro ao Macro | 28.09.2025 15h00
Do Micro Ao Macro
Padarias no Brasil faturam R$ 153 bilhões e atraem empreendedores para franquias e marcas próprias
Setor cresce com consumidores em busca de experiências gastronômicas e levanta debate sobre o modelo de negócio mais vantajoso
Por Do Micro ao Macro | 15.08.2025 16h00
Do Micro Ao Macro
Mercadão recebe oficinas de gastronomia para empreendedores das periferias
Projeto oferece aulas gratuitas com foco em geração de renda, cultura alimentar e práticas de venda direta no setor gastronômico
Por Do Micro ao Macro | 05.08.2025 17h00
Do Micro Ao Macro
Conheça 10 estratégias para impulsionar as vendas em bares e restaurantes
Setor registra alta de 4,9% nos últimos 12 meses, segundo o IBGE, e impulsiona novas oportunidades para quem busca rentabilidade no foodservice
Por Do Micro ao Macro | 31.07.2025 08h00
Do Micro Ao Macro
Delivery em alta: veja 5 dicas para empreender com eficiência no modelo de dark kitchen
Formato sem salão ganha força no Brasil e exige atenção à logística, identidade de marca e planejamento financeiro
Por Do Micro ao Macro | 25.07.2025 08h00
Do Micro Ao Macro
Setor de alimentação cresce 13,6% no 1º trimestre de 2025 e movimenta R$ 48,1 bilhões
Franquias focadas em delivery e alimentação fora do lar impulsionam o avanço do segmento no ranking da ABF
Por Do Micro ao Macro | 01.07.2025 10h00
Do Micro Ao Macro
Mercado de delivery deve crescer mais de 7% ao ano até 2029 no Brasil
Setor movimenta US$ 1,40 trilhão no mundo, com crescimento impulsionado por plataformas e dark kitchens
Por Do Micro ao Macro | 24.02.2025 10h00