Criador e criatura
De martinis batidos a champanhes na temperatura exata, a estética de James Bond possui o espelho do rigor e das idiossincrasias de seu criador, Ian Fleming
Por Roberto Rockmann | 09.05.2026 06h00
O Estreito de Ormuz e o prato do brasileiro
O impasse do conflito no Irã ameaça o suprimento global de fertilizantes, expondo a dependência brasileira de importações e a urgência de solucionar o alto custo do gás natural doméstico
Por Roberto Rockmann | 01.05.2026 14h15
Do campo de futebol para os vinhedos
Conheça a trajetória de Jussiê Vieira, que se aposentou dos gramados e hoje é uma das referências de vinhos franceses
Por Roberto Rockmann | 25.04.2026 06h00
Na cozinha com Virginia Woolf
Um boeuf en daube preparado por três dias, uma mesa reunida pela última vez e os mortos da Primeira Guerra Mundial marcam 'Ao Farol', um dos principais romances de Virginia Woolf, que morreu há 85 anos
Por Roberto Rockmann | 18.04.2026 06h00
Nos limites do vinho
O enólogo chileno Felipe Tosso foi do deserto de Atacama às geleiras da Patagônia em busca de terroirs que ninguém havia ousado plantar
Por Roberto Rockmann | 12.04.2026 08h54
O menino do granizo
O enólogo argentino Alejandro Vigil, um dos mais reputados do mundo, cresceu vendo o céu destruir a colheita dos avós e aprendeu com eles que no dia seguinte havia trabalho
Por Roberto Rockmann | 11.04.2026 09h36
Bacalhau, cordeiro e chocolate
Do peixe da Sexta-Feira Santa ao ovo de Páscoa do domingo: um guia para as harmonizações do feriado
Por Roberto Rockmann | 03.04.2026 06h00
A commodity que não se fabrica
Projetos como Quinta do Monte d’Oiro, Petra e Almaviva ilustram como a busca por solos ideais e o resgate de linhagens históricas, de Napoleão ao Vale do Rhône, criaram vinhos que apagam as fronteiras entre o nativo e o estrangeiro
Por Roberto Rockmann | 28.03.2026 04h00
O lado B de uvas
Castas outrora negligenciadas, como a Timorasso e a Aligoté, subvertem a hegemonia das uvas internacionais e redefinem o conceito de prestígio em países da Europa
Por Roberto Rockmann | 25.03.2026 14h50
O Nome da Uva
Entre vinhedos históricos da Alemanha e o balcão de uma enoteca em Bolonha, a trajetória de Umberto Eco revela que, na literatura como na mesa, a verdade nem sempre está no rótulo e na conta de um hotel
Por Roberto Rockmann | 22.03.2026 04h00