Pantagruélicas
Ideias e memórias e de um jornalista apaixonado pelos vinhos e a gastronomia
Entre voos e vinhedos: A era Michel Rolland
Morreu aos 78 anos o primeiro enólogo verdadeiramente global, que encurtou as distâncias entre Bordeaux e o Novo Mundo, deixando um legado de vinhos moldados pela técnica e pelo movimento
POR Roberto Rockmann | 20.03.2026 - 20h29Sem celular, por favor
Em um mundo onde dois terços da população transforma as refeições em conteúdo, alguns restaurantes tentam resgatar a conexão humana
POR Roberto Rockmann | 17.03.2026 - 17h09A conta chega?
Em uma semana de março, dois restaurantes influentes no mundo anunciaram profundas mudanças. Em ambos os casos, quem assinou o cheque não foi a moral, mas o dinheiro
POR Roberto Rockmann | 16.03.2026 - 12h50Últimas Pantagruélicas
Água de beber, água de degustar
No segundo semestre, em São Paulo, haverá pela primeira vez no País um concurso de sommelier de águas minerais
Por Roberto Rockmann | 06.07.2025 05h00
Peixes da Amazônia
Nas férias de inverno, a região Norte, que sediará a COP30 em novembro, tem como atrativos a temperatura alta e a sua culinária
Por Roberto Rockmann | 29.06.2025 13h46
Parker, o paladar absoluto
Como a escala de 100 pontos criada por um ex-advogado virou um dos instrumentos mais poderosos do mercado de vinhos
Por Roberto Rockmann | 22.06.2025 18h47
Heterônimos de um viticultor
Uma nova geração de produtores tem transformado os vinhos portugueses e redescoberto uvas e terroirs
Por Roberto Rockmann | 15.06.2025 05h59
Da garagem para o mundo
Em visita a São Paulo, Barbara Sandrone relata os desafios e as novidades do barolo, um dos mais famosos e reputados vinhos do planeta
Por Roberto Rockmann | 08.06.2025 05h59
Tucci e comida em dose dupla
Estreia da série do ator sobre comida italiana coincide com lançamento de livro sobre suas aventuras enogastronômicas e a superação de um câncer
Por Roberto Rockmann | 01.06.2025 05h59
Um quarto de século
As transformações sobre as mesas de Nova York e São Paulo nos últimos 25 anos
Por Roberto Rockmann | 25.05.2025 05h59
Comida de nonna
Inspirado em uma história real, ‘Nonnas’, recém-lançado na Netflix, mistura comida italiana de avó com a superação do luto
Por Roberto Rockmann | 18.05.2025 11h50
Sexo, baunilha e espionagem
A série 'Carême', na Apple TV, combina gastronomia, diplomacia, revolução francesa, Napoleão, vinhos e sexo
Por Roberto Rockmann | 11.05.2025 05h59
Yes, nós temos vinhos
Diante do tarifaço de Donald Trump, é hora de olhar para o vinho brasileiro e seus vários terroirs
Por Roberto Rockmann | 04.05.2025 05h59