Pantagruélicas
Ideias e memórias e de um jornalista apaixonado pelos vinhos e a gastronomia
O futuro do vinho em um mundo que janta sozinho e bebe cada vez menos
A mudança demográfica e o protecionismo forçam o mercado a se reinventar como ativo de luxo para mesas cada vez mais vazias
POR Roberto Rockmann | 25.01.2026 - 05h59Machado de Assis e a política do estômago
Nas crônicas e nos romances do bruxo, a comida nunca foi apenas comida
POR Roberto Rockmann | 24.01.2026 - 06h00O engenheiro do gosto
Com Ciro Lilla, meio século de histórias construiu a cultura de vinhos finos no Brasil
POR Roberto Rockmann | 21.01.2026 - 04h00Últimas Pantagruélicas
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Cem anos de 'O Sol Também se Levanta': a geração perdida entre ostras parisienses, leitão assado e a busca por sentido no pós-guerra
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A geometria do crime: o paladar rigoroso de Hercule Poirot
Enquanto a Netflix prepara a chegada de mais uma versão de Agatha Christie, mergulhamos no paladar do detetive belga: um homem que exige vinhos encorpados, mas aceita o sacrifício do paladar em nome da justiça
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Hannibal na cozinha de Blade Runner
O primeiro restaurante comandado por inteligência artificial e sommeliers algorítmicos prometem transformar o apetite em equação
Por Roberto Rockmann | 10.01.2026 05h59
Borbulhas, sangue e marketing
De Clóvis a James Bond, como a astúcia de viúvas, a paranoia de czares e a estratégia de Churchill transformaram o 'vinho do diabo' no símbolo mundial da celebração
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A champagne das viúvas
Barbe-Nicole Clicquot, Louise Pommery e Lily Bollinger revolucionaram a indústria do Champagne em um tempo em que mulheres mal podiam assinar contratos. A história das borbulhas mais famosas do mundo é, acima de tudo, feminina
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Vinhos para o Natal: entre a tradição e a ousadia
Massas, aves, bacalhau e farofa: como escolher vinhos que funcionem com tudo sem desperdiçar garrafas ou paciência
Por Roberto Rockmann | 24.12.2025 17h42