Pantagruélicas
Ideias e memórias e de um jornalista apaixonado pelos vinhos e a gastronomia
Entre voos e vinhedos: A era Michel Rolland
Morreu aos 78 anos o primeiro enólogo verdadeiramente global, que encurtou as distâncias entre Bordeaux e o Novo Mundo, deixando um legado de vinhos moldados pela técnica e pelo movimento
POR Roberto Rockmann | 20.03.2026 - 20h29Sem celular, por favor
Em um mundo onde dois terços da população transforma as refeições em conteúdo, alguns restaurantes tentam resgatar a conexão humana
POR Roberto Rockmann | 17.03.2026 - 17h09A conta chega?
Em uma semana de março, dois restaurantes influentes no mundo anunciaram profundas mudanças. Em ambos os casos, quem assinou o cheque não foi a moral, mas o dinheiro
POR Roberto Rockmann | 16.03.2026 - 12h50Últimas Pantagruélicas
Degustador às cegas
A preparação do campeão brasileiro de sommeliers para tentar ser o melhor do mundo
Por Roberto Rockmann | 28.04.2025 05h59
À mesa com Winston Churchill
O premiê britânico pôs o fígado e o pulmão a toda prova – mas não apenas por vício ou prazer
Por Roberto Rockmann | 27.04.2025 05h59
Clássicas mesas numa São Paulo gourmetizada
Alguns mantêm as raízes e a freguesia fiel, outros se readaptaram aos novos tempos
Por Roberto Rockmann | 25.04.2025 12h00
Poder e mesa na guerra comercial
Hábitos e símbolos à mesa ajudam a ilustrar como o ‘tarifaço’ de Donald Trump pode afetar até mesmo o paladar dos presidentes
Por Roberto Rockmann | 13.04.2025 09h19
O gourmand nunca morre?
Bond sempre teve licença para matar — mas agora, quem tem licença para editar seu paladar é Jeff Bezos
Por Roberto Rockmann | 06.04.2025 05h59
Cozinhe como uma fugitiva
Quando ouço ou leio sobre comida e afeto, um filme me vem à cabeça
Por Roberto Rockmann | 05.04.2025 05h59