Dá para fazer almoço português de Dia das Mães na air fryer?

O almoço português combina bem com a mesa de família. Bacalhau, batatas, azeite, ovos, grão-de-bico e massa folhada são ingredientes que entregam sabor sem excesso de etapas. O ToqueTec montou um cardápio para 6 pessoas que usa air fryer nos preparos que pedem dourado, textura e controle de temperatura.

O modelo ideal é a Fritadeira AirFry Barbecue. Ela tem volume total de 10 litros, painel digital com 12 funções, temperatura de 50 °C a 230 °C, quatro níveis de temperatura para grelhar, antiaderente GrayStone, chapa, grelha, tampa de vidro, cesto e escova de limpeza. O catálogo também informa que o modelo usa tecnologia sem fumaça e duplo sistema de aquecimento.

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Cardápio português para 6 pessoas

A entrada é bolinho de bacalhau na air fryer. A salada leva grão-de-bico, cebola roxa, ovos e azeitonas. O prato principal é bacalhau com batatas ao murro, cebolas, pimentões e azeite. A sobremesa é pastel de nata simplificado na air fryer.

Entrada: bolinhos de bacalhau na air fryer

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 600 g de batata cozida e amassada
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de azeite
• salsa
• alho
• pimenta
• sal, se necessário

Modo de preparo

Misture o bacalhau, a batata, o ovo, a salsa, o alho e o azeite. Modele os bolinhos com as mãos. Pré-aqueça a AirFry Barbecue a 200 °C por 5 minutos. Coloque os bolinhos no cesto ou na grelha untada. Asse por 15 a 18 minutos, virando na metade.

Tempo total: 45 minutos, se o bacalhau já estiver dessalgado.

Dica: deixe a massa descansar 20 minutos na geladeira antes de modelar. Isso ajuda os bolinhos a manterem o formato.

Salada de grão-de-bico com ovos e azeitonas

Ingredientes:

• 500 g de grão-de-bico cozido
• 3 ovos cozidos
• 1 cebola roxa
• 100 g de azeitonas
• salsinha
• azeite
• vinagre
• sal 
• pimenta

Modo de preparo

Misture o grão-de-bico com cebola fatiada, azeitonas e salsinha. Tempere com azeite e vinagre. Finalize com ovos cozidos em quartos. Sirva fria ou em temperatura ambiente.

Tempo total: 15 minutos, se o grão-de-bico já estiver cozido.

Prato principal: bacalhau com batatas ao murro

Ingredientes:

• 1,2 kg de bacalhau dessalgado em postas
• 1 kg de batatas pequenas cozidas
• 2 cebolas
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 100 g de azeitonas
• azeite
• alho 
• pimenta

Modo de preparo

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Dê um leve murro em cada uma. Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos. Coloque as batatas com azeite e asse por 12 minutos. Retire e reserve.

Coloque o bacalhau, as cebolas, os pimentões e o alho. Regue com azeite e asse a 180 °C por 15 a 18 minutos. Junte as batatas nos últimos 5 minutos para aquecer e ganhar sabor.

Tempo total: 55 minutos, com o bacalhau já dessalgado.

Dica: o bacalhau não precisa de temperatura muito alta por muito tempo. O ponto ideal é manter lascas úmidas. Excesso de tempo resseca.

Sobremesa: pastel de nata simplificado

Ingredientes:

• 1 pacote de massa folhada
• 500 ml de leite
• 4 gemas
• 120 g de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• baunilha e canela

Modo de preparo

Misture leite, gemas, açúcar e amido. Leve ao fogo baixo até engrossar. Forre forminhas pequenas com massa folhada e preencha com o creme. Pré-aqueça a air fryer a 180 °C por 3 minutos. Asse por 10 a 12 minutos, até dourar.

Tempo total: 35 minutos.

Dica: não encha demais as forminhas. O creme sobe um pouco durante o aquecimento.

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Este conteúdo foi criado com auxílio de inteligência artificial e supervisionado por um jornalista do ToqueTec