Como preparar almoço italiano de Dia das Mães com air fryer?

Um almoço italiano de Dia das Mães pode ser simples, aromático e familiar. Molho de tomate, manjericão, queijo gratinado, pão crocante e batatas douradas criam um menu reconhecível sem exigir horas de forno convencional. O ToqueTec preparou um cardápio para 6 pessoas em que a air fryer entra para tostar, empanar, gratinar e assar.

O modelo ideal para este preparo é a Fritadeira AirFry Mega Family Digital 7,1L. Ela tem capacidade total de 7,1 litros, capacidade útil de 5,7 litros, potência de 1700 W, painel digital com 13 funções pré-programadas, timer de 1 minuto a 12 horas e temperatura de 80 °C a 200 °C.

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Cardápio italiano para 6 pessoas

A entrada é bruschetta de tomate e manjericão. A salada é caprese com rúcula. O prato principal é frango à parmegiana na air fryer com batatas rústicas. A sobremesa é maçã assada com canela e creme de ricota doce.

Entrada: bruschettas na air fryer

Ingredientes: 2 baguetes ou 1 pão italiano fatiado, 4 tomates maduros em cubos, 1 dente de alho, folhas de manjericão, azeite, sal, pimenta e parmesão ralado.

Misture tomate, alho, manjericão, azeite, sal e pimenta. Coloque sobre as fatias de pão e finalize com parmesão. Pré-aqueça a air fryer a 180 °C por 3 minutos. Asse por 5 a 7 minutos, até o pão ficar crocante.

Tempo total: 20 minutos.

Dica: coloque o tomate sem excesso de líquido. Isso evita que o pão amoleça antes de dourar.

Salada caprese com rúcula

Ingredientes: 300 g de muçarela de búfala ou mussarela fresca, 4 tomates, 1 maço de rúcula, manjericão, azeite, sal e pimenta.

Fatie os tomates e o queijo. Monte com rúcula e manjericão. Tempere na hora de servir. A salada não passa pela air fryer, mas dá equilíbrio ao prato principal, que tem queijo e empanado.

Tempo total: 10 minutos.

Prato principal: frango à parmegiana na air fryer

Ingredientes:

• 6 filés de frango
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos,
• 2 xícaras de farinha panko ou farinha de rosca
• 2 xícaras de molho de tomate,
• 300 g de muçarela
• parmesão
• sal,
• pimenta e azeite em spray ou pincelado

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha panko. Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos. Coloque os filés em camada única e asse por 15 a 18 minutos, virando na metade.

Cubra cada filé com molho de tomate e muçarela. Volte à air fryer a 180 °C por 5 minutos, apenas para derreter e gratinar.

Tempo total: 45 minutos.

Dica: para 6 filés, faça em duas levas se necessário. O empanado doura melhor quando há espaço entre as peças. Um fio de azeite sobre a farinha ajuda a criar cor sem fritura por imersão.

Acompanhamento: batatas rústicas com alecrim

Ingredientes:

• 1,2 kg de batata
• azeite
• sal
• pimenta
• páprica
• alecrim

Modo de preparo

Corte as batatas em gomos. Se quiser textura mais macia por dentro, cozinhe por 5 minutos em água fervente antes de levar à air fryer. Tempere e asse a 200 °C por 25 minutos, mexendo a cada 10 minutos.

Tempo total: 35 minutos.

Sobremesa: maçã assada com ricota doce

Ingredientes:

• 6 maçãs
• canela
• 250 g de ricota
• 2 colheres de sopa de mel
• raspas de limão 
• castanhas picadas

Modo de preparo

Corte as maçãs ao meio e retire o miolo. Pré-aqueça a air fryer a 180 °C por 3 minutos. Asse as maçãs por 10 a 12 minutos. Misture ricota, mel e raspas de limão. Sirva sobre as maçãs mornas.

Tempo total: 20 minutos.

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Este conteúdo foi criado com auxílio de inteligência artificial e supervisionado por um jornalista do ToqueTec