Vinhos

Pantagruélicas

Nos limites do vinho

O enólogo chileno Felipe Tosso foi do deserto de Atacama às geleiras da Patagônia em busca de terroirs que ninguém havia ousado plantar

O menino do granizo

Por Roberto Rockmann

A commodity que não se fabrica

Projetos como Quinta do Monte d’Oiro, Petra e Almaviva ilustram como a busca por solos ideais e o resgate de linhagens históricas, de Napoleão ao Vale do Rhône, criaram vinhos que apagam as fronteiras entre o nativo e o estrangeiro

4min de leitura

O lado B de uvas

Castas outrora negligenciadas, como a Timorasso e a Aligoté, subvertem a hegemonia das uvas internacionais e redefinem o conceito de prestígio em países da Europa

5min de leitura

O Nome da Uva

Entre vinhedos históricos da Alemanha e o balcão de uma enoteca em Bolonha, a trajetória de Umberto Eco revela que, na literatura como na mesa, a verdade nem sempre está no rótulo e na conta de um hotel

5min de leitura

Entre voos e vinhedos: A era Michel Rolland

Morreu aos 78 anos o primeiro enólogo verdadeiramente global, que encurtou as distâncias entre Bordeaux e o Novo Mundo, deixando um legado de vinhos moldados pela técnica e pelo movimento

5min de leitura