food service
Do Micro Ao Macro
A arte de fidelizar: três passos para fortalecer o relacionamento com seu público
Executivo explica como atendimento, ambiente e surpresas podem transformar consumidores em defensores da marca.
Comida asiática no delivery atrai investidores e amplia mercado de franquias
Por Do Micro ao MacroPadarias no Brasil faturam R$ 153 bilhões e atraem empreendedores para franquias e marcas próprias
Setor cresce com consumidores em busca de experiências gastronômicas e levanta debate sobre o modelo de negócio mais vantajoso
3min de leituraMercadão recebe oficinas de gastronomia para empreendedores das periferias
Projeto oferece aulas gratuitas com foco em geração de renda, cultura alimentar e práticas de venda direta no setor gastronômico
3min de leituraConheça 10 estratégias para impulsionar as vendas em bares e restaurantes
Setor registra alta de 4,9% nos últimos 12 meses, segundo o IBGE, e impulsiona novas oportunidades para quem busca rentabilidade no foodservice
3min de leituraDelivery em alta: veja 5 dicas para empreender com eficiência no modelo de dark kitchen
Formato sem salão ganha força no Brasil e exige atenção à logística, identidade de marca e planejamento financeiro
3min de leituraRevista
Ver Tudo
CAPA
Bilhete premiado
As reservas de terras-raras dão uma vantagem competitiva ao Brasil. Se o País souber usá-las
Por Maurício Thuswohl
MEIO AMBIENTE
Uma Mariana na Amazônia?
Entidades civis denunciam à ONU os riscos de rompimento da usina de Colíder, em Mato Grosso
Por Jamil Chade
ALIMENTOS
Clima hostil
Os eventos climáticos extremos prejudicam, inclusive, a agroecologia, modelo de produção voltado à preservação ambiental
Por Fabíola Mendonça
SÃO PAULO
Escola gentrificada
Sem políticas de permanência, o programa estadual de ensino integral tem excluído estudantes de baixa renda
Por Mariana Serafini
STF
O técnico escala
Lula não abre mão de indicar um nome de sua confiança para o Supremo, e Jorge Messias desponta como favorito
Por Maurício Thuswohl e Rodrigo Martins
VIOLÊNCIA
Dedicação exclusiva
Como funciona a primeira, e ainda única, vara especializada em casos de feminicídio no Brasil
Por René Ruschel
TECNOLOGIA
Do pânico à ação
Não é tarde demais para regulamentar a Inteligência Artificial. O algoritmo não vota, isso cabe a nós
Por Marcelo Senise
GAZA
Agora é que são elas
Após os 15 minutos de fama de Donald Trump, começa a parte mais complicada do acordo de cessar-fogo
Por Arturo Hartmann
FRANÇA
Traço de loucura
Macron mantém o confronto e reconduz Sébastien Lecornu, o breve, ao posto de primeiro-ministro
Por João Paulo Charleaux
MÚSICA
O Lennon ativista
Power to the People recupera a fase em que o ex-Beatle e Yoko Ono flertaram com a esquerda radical norte-americana
Por Eduardo Magossi
Do Micro Ao Macro
Setor de alimentação cresce 13,6% no 1º trimestre de 2025 e movimenta R$ 48,1 bilhões
Franquias focadas em delivery e alimentação fora do lar impulsionam o avanço do segmento no ranking da ABF
Por Do Micro ao Macro | 01.07.2025 10h00
Do Micro Ao Macro
Mercado de delivery deve crescer mais de 7% ao ano até 2029 no Brasil
Setor movimenta US$ 1,40 trilhão no mundo, com crescimento impulsionado por plataformas e dark kitchens
Por Do Micro ao Macro | 24.02.2025 10h00
Do Micro Ao Macro
Tecnologia e sustentabilidade redefinem mercado de alimentação em 2025
Setor com 1 milhão de operadores no Brasil adota automação e redução de desperdício, segundo Abrasel
Por CartaCapital | 31.01.2025 14h00
Do Micro Ao Macro
Varejo alimentar cresce 5,4% e alcança R$ 1,27 trilhão em 2024
Projeção realizada pela Scanntech aponta que setor, que representa 10,84% do PIB nacional, cresce em volume nos primeiros trimestres do ano
Por CartaCapital | 02.01.2025 16h00
Do Micro Ao Macro
Brasileiros lideram percepção positiva sobre alimentação sustentável
Pesquisa aponta engajamento crescente com práticas alimentares que reduzem impacto ambiental e promovem mudanças no setor de foodservice
Por Allan Ravagnani | 06.12.2024 14h00
Do Micro Ao Macro
Setor de foodservice projeta crescimento de 7% ao ano até 2028
Estudo indica que o mercado de alimentação fora de casa no Brasil está em expansão e atrai atividades de M&A
Por CartaCapital | 25.09.2024 19h00
Do Micro Ao Macro
Setor de alimentação cresce 19% no faturamento e 12% em volume de lojas
Dados são da Pesquisa Setorial de Food Service 2024, da Galunion Consultoria em parceria com a Associação Brasileira de Franchising
Por Allan Ravagnani | 08.08.2024 11h00
Do Micro Ao Macro
Bares e restaurantes registram alta no movimento em maio, mostra Índice
Crescimento da demanda no Dia das Mães é uma das principais justificativas para o resultado positivo
Por CartaCapital | 23.06.2024 08h00