Bares e Restaurantes

Do Micro Ao Macro

Restaurantes ampliam ações contra desperdício, mas não atendem expectativas dos clientes

Pesquisa da Ticket mostra que 82% dos estabelecimentos já adotam medidas contra o desperdício, mas práticas mais desejadas pelos consumidores seguem em baixa

Comida asiática no delivery atrai investidores e amplia mercado de franquias

Por Do Micro ao Macro

Dia do Cliente: 5 estratégias para fidelizar consumidores em restaurantes e bares

Especialista aponta como tecnologia e atendimento estruturado fortalecem o relacionamento no setor de food service

2min de leitura

O que jovens e idosos preferem comer e beber no varejo brasileiro

Pesquisa da Rock Encantech revela mudanças de hábitos entre biscoitos, frutas, leite, cerveja e refrigerantes conforme a idade

3min de leitura

Geração Z consome menos álcool, privilegiando experiências

Jovens brasileiros bebem com frequência, porém dão mais valor ao ambiente e à socialização

3min de leitura

Cafezinho sobe 15% em 2025 e vira vilão nas contas em restaurantes

Pesquisa aponta 44 meses seguidos de aumentos e reajustes acima da inflação geral

2min de leitura

Revista

Ver Tudo

Edição da Semana

Da Carbono oculto à Refit, as digitais de Ciro Nogueira se espalham pelos maiores escândalos do país

CAPA

Onde está Ciro?

Basta vasculhar os escândalos recentes para encontrar o presidente do PP

Por André Barrocal

ENTREVISTA

O ministro das ruas

Guilherme Boulos apresenta sua estratégia para estreitar a relação do governo com a população

Por Rodrigo Martins

RIO DE JANEIRO

Queima de estoque

Cláudio Castro divulga lista de imóveis a serem leiloados no estado

Por Maurício Thuswohl

MACHOSFERA

Cifras do ódio

Estudo da FGV mostra como a misoginia se tornou um lucrativo negócio nas plataformas digitais

Por Mariana Serafini

COMÉRCIO

A blusinha que sai cara

Brasileiros querem isonomia tributária na disputa com empresas estrangeiras e incentivo à produção nacional

Por Renato Meirelles

NEGACIONISMO

Doutores contra o Zé Gotinha

No Brasil, até médicos propagam fake news a respeito da vacinação

Por Fabíola Mendonça

ANÁLISE

Messias no Supremo

A indicação favorece o propósito de chancelar novas etapas do processo de amadurecimento do Judiciário como instrumento democrático

Por Pedro Serrano

ENERGIA

A hora e vez das superbaterias

O Brasil prepara um leilão para integrar o armazenamento ao sistema elétrico e reorganizar a operação da rede

Por Allan Ravagnani

ESCALADA

Parabellum

Putin garante estar pronto para a guerra, enquanto os europeus se preparam para um confronto com a Rússia

Por João Paulo Charleaux

AMÉRICA LATINA

Traficante de estimação?

Trump acusa sem provas Nicolás Maduro e solta o hondurenho Juan Orlando Hernández, condenado por tráfico

Por Jamil Chade

Do Micro Ao Macro

Como transformar horários de pico em lucro nos restaurantes

Especialista mostra como organização e estratégia podem transformar momentos de maior movimento em vantagem competitiva

Por Do Micro ao Macro | 14.08.2025 12h00

Do Micro Ao Macro

Churrasco lidera preferência dos brasileiros para o Dia dos Pais, aponta estudo

Carnes, cerveja e acompanhamentos registram alta nas vendas, enquanto eletrônicos e vestuário recuam no período pré-comemorativo

Por Do Micro ao Macro | 08.08.2025 07h00

Do Micro Ao Macro

Mercadão recebe oficinas de gastronomia para empreendedores das periferias

Projeto oferece aulas gratuitas com foco em geração de renda, cultura alimentar e práticas de venda direta no setor gastronômico

Por Do Micro ao Macro | 05.08.2025 17h00

Do Micro Ao Macro

Atenção, donos de restaurantes: queda no preço do azeite deve acontecer nos próximos meses

Alta produção global e corte de imposto no Brasil favorecem a redução, mas custos logísticos e cambiais ainda limitam o repasse

Por Do Micro ao Macro | 04.08.2025 12h00

Do Micro Ao Macro

Conheça 10 estratégias para impulsionar as vendas em bares e restaurantes

Setor registra alta de 4,9% nos últimos 12 meses, segundo o IBGE, e impulsiona novas oportunidades para quem busca rentabilidade no foodservice

Por Do Micro ao Macro | 31.07.2025 08h00

Do Micro Ao Macro

Delivery em alta: veja 5 dicas para empreender com eficiência no modelo de dark kitchen

Formato sem salão ganha força no Brasil e exige atenção à logística, identidade de marca e planejamento financeiro

Por Do Micro ao Macro | 25.07.2025 08h00

Do Micro Ao Macro

O que o Brasil está comendo? Estudo mostra disputa entre estética, exagero e desejo de pertencimento

Prévia do levantamento “Tá Quente Brasil”, da FutureBrand, revela tendências que misturam prazer, performance e identidade no consumo alimentar

Por Do Micro ao Macro | 22.07.2025 16h00

Do Micro Ao Macro

Setor de alimentação cresce 13,6% no 1º trimestre de 2025 e movimenta R$ 48,1 bilhões

Franquias focadas em delivery e alimentação fora do lar impulsionam o avanço do segmento no ranking da ABF

Por Do Micro ao Macro | 01.07.2025 10h00

Do Micro Ao Macro