Bares e Restaurantes
Do Micro Ao Macro
Cafezinho sobe 15% em 2025 e vira vilão nas contas em restaurantes
Pesquisa aponta 44 meses seguidos de aumentos e reajustes acima da inflação geral
Como transformar horários de pico em lucro nos restaurantes
Por Do Micro ao MacroChurrasco lidera preferência dos brasileiros para o Dia dos Pais, aponta estudo
Carnes, cerveja e acompanhamentos registram alta nas vendas, enquanto eletrônicos e vestuário recuam no período pré-comemorativo
2min de leituraMercadão recebe oficinas de gastronomia para empreendedores das periferias
Projeto oferece aulas gratuitas com foco em geração de renda, cultura alimentar e práticas de venda direta no setor gastronômico
3min de leituraAtenção, donos de restaurantes: queda no preço do azeite deve acontecer nos próximos meses
Alta produção global e corte de imposto no Brasil favorecem a redução, mas custos logísticos e cambiais ainda limitam o repasse
3min de leituraConheça 10 estratégias para impulsionar as vendas em bares e restaurantes
Setor registra alta de 4,9% nos últimos 12 meses, segundo o IBGE, e impulsiona novas oportunidades para quem busca rentabilidade no foodservice
3min de leituraRevista
Ver Tudo
HOMENAGEM
Homem universal
Mino sai da vida para entrar na história
Por Luiz Gonzaga Belluzzo
MEMÓRIA
O maior
A trajetória de Mino Carta confunde-se com a própria história do jornalismo contemporâneo do Brasil
Por CartaCapital
O ÚLTIMO ADEUS
Despedida honrosa
Políticos e colegas lembram o protagonismo de Mino Carta no jornalismo e na vida brasileira
8 DE JANEIRO
Dois mais dois
A peça final do procurador-geral Paulo Gonet demole os sofríveis argumentos que negam a tentativa de golpe
Por André Barrocal
CRISE CLIMÁTICA
Alvo duplo
Reduzir as emissões de CO₂ é prioridade, mas também devemos combater os chamados poluentes de vida curta
Por Paulo Artaxo
ARGENTINA
A nova velha casta
Contra as denúncias de corrupção que atingem a irmã, Javier Milei recorre à teoria da conspiração e à censura
Por Martín Granovsky
FRANÇA
Crise contratada
Com menos de um ano no poder, o premier François Bayrou está com a cabeça a prêmio
Por João Paulo Charleaux
COLUNA
O dragão se move
Em resposta a Trump, a China apresenta sua proposta de uma nova ordem global
Por Jamil Chade
MÚSICA
A violência em rima
Kendrick Lamar, considerado o rapper mais influente do mundo, realiza no fim deste mês o seu primeiro show no Brasil
Por Augusto Diniz
IDEIAS
A excentricidade como herança
O Bom Mal evidencia o diálogo da autora argentina Samanta Schweblin com a literatura fantástica latino-americana
Por Paula Sperb
Do Micro Ao Macro
Delivery em alta: veja 5 dicas para empreender com eficiência no modelo de dark kitchen
Formato sem salão ganha força no Brasil e exige atenção à logística, identidade de marca e planejamento financeiro
Por Do Micro ao Macro | 25.07.2025 08h00
Do Micro Ao Macro
O que o Brasil está comendo? Estudo mostra disputa entre estética, exagero e desejo de pertencimento
Prévia do levantamento “Tá Quente Brasil”, da FutureBrand, revela tendências que misturam prazer, performance e identidade no consumo alimentar
Por Do Micro ao Macro | 22.07.2025 16h00
Do Micro Ao Macro
Setor de alimentação cresce 13,6% no 1º trimestre de 2025 e movimenta R$ 48,1 bilhões
Franquias focadas em delivery e alimentação fora do lar impulsionam o avanço do segmento no ranking da ABF
Por Do Micro ao Macro | 01.07.2025 10h00
Do Micro Ao Macro
Bares e restaurantes: consumo de cerveja no Brasil deve ultrapassar 8 bilhões de litros em 2025
Categorias premium e sem álcool impulsionam o crescimento, enquanto o setor enfrenta desafios de custo e sustentabilidade
Por Do Micro ao Macro | 25.06.2025 12h00
Do Micro Ao Macro
Mercado de cerveja sem álcool no Brasil cresce 5 vezes e muda hábitos de consumo
Entre 2019 e 2024, volume saltou de 140 para 702 milhões de litros, impulsionado por inovação e mudança de comportamento
Por Do Micro ao Macro | 14.06.2025 15h00
Do Micro Ao Macro
Dia das Mães: 5 Dicas para atrair clientes e oferecer uma experiência memorável
Combinando tecnologia, atendimento humanizado e cardápio exclusivo, estabelecimentos podem transformar a data em uma experiência inesquecível
Por Do Micro ao Macro | 09.05.2025 17h00
Do Micro Ao Macro
Evite 5 erros que podem comprometer a abertura de um restaurante
Especialista em negócios gastronômicos alerta para falhas na precificação, gestão de equipe e controle financeiro
Por Do Micro ao Macro | 14.04.2025 08h00
Do Micro Ao Macro
Consumo deve crescer em bares e restaurantes com alta na confiança do consumidor
Setor se prepara para aumento no movimento com novo crédito via FGTS e feriados prolongados
Por Do Micro ao Macro | 31.03.2025 17h00
Do Micro Ao Macro
WhatsApp impulsiona faturamento do delivery em bares e restaurantes
Pesquisa revela que 26% da receita das entregas vem de pedidos pelo aplicativo, enquanto marketplaces lideram com 54%
Por Do Micro ao Macro | 17.03.2025 14h00
Do Micro Ao Macro
Quanto custa para bares e restaurantes transmitirem jogos do Brasileirão em 2025?
Novo modelo de pacotes exige planejamento dos estabelecimentos para exibir os principais campeonatos de futebol
Por Do Micro ao Macro | 12.03.2025 14h00