Mercado de alimentação saudável cresce e atrai empreendedores para franquias e produtos naturais

O consumo de produtos ligados à saúde e bem-estar vem ganhando força no Brasil, impulsionando o mercado de alimentação saudável. Segundo dados da Euromonitor, as vendas de alimentos naturais, funcionais e orgânicos movimentam mais de 15 bilhões de reais por ano, registrando crescimento acima da média do setor. A procura é liderada por itens ricos em proteína, sem açúcar e sem lactose.

Estudos do Brazil Healthy Food Market indicam que o segmento movimentou 35 bilhões de dólares em 2024 e pode atingir 71,2 bilhões de dólares até 2032, impulsionado por mudanças de hábitos e pela influência das redes sociais. O avanço da tecnologia alimentar também favorece a criação de produtos mais saborosos e com alto valor nutricional, ampliando a competitividade no setor.

Tendência de longo prazo

A busca por alimentação funcional e equilibrada deve seguir em alta nos próximos anos. Negócios de diferentes portes vêm investindo em inovação para atender a um público cada vez mais exigente, priorizando qualidade, apresentação e experiência do cliente. Para empreendedores, o cenário representa uma oportunidade de se posicionar como referência e fidelizar consumidores.

Quatro dicas para investir no setor

A especialista Norma Waichert, sócia-fundadora da rede de alimentação saudável Banana Food, compartilha recomendações para quem pretende apostar no segmento:

1. Pesquise bem a franquia – Avalie o tempo de mercado da marca, sua reputação e a estrutura de suporte oferecida, incluindo marketing, treinamento e logística. Converse com franqueados antes de fechar contrato.

2. Escolha um ponto comercial estratégico – Locais com alto fluxo e público alinhado ao conceito saudável, como academias, centros comerciais, shoppings e proximidades de faculdades, são mais indicados.

3. Priorize a experiência do cliente – Produtos saudáveis precisam unir sabor, apresentação e atendimento de qualidade. Invista em embalagens funcionais, especialmente para o delivery.

4. Tenha um cardápio inteligente – Um mix equilibrado facilita a produção e evita confundir o consumidor. É preciso atender à demanda do público sem comprometer a margem de lucro.