Empreendedorismo feminino avança em bares e restaurantes

O setor de alimentação fora do lar tem uma das maiores presenças femininas no mercado de trabalho.

Dados de 2023 do Ministério do Trabalho apontam que as mulheres são 52% da mão de obra brasileira. No segmento, a participação é ainda mais expressiva.

Um estudo da FGV em parceria com a Abrasel revela que, em 2024, elas representavam 49% da força de trabalho formal e 38% dos empreendimentos que operam em sociedade.

Desafios e oportunidades no setor

Empreender nesse mercado competitivo exige planejamento e resiliência.

A história de Val Cabral, empresária e coordenadora do núcleo da Abrasel no Jardim Vitória, em Cuiabá (MT), ilustra esse cenário.

Após atuar em outras áreas, ela se formou em gastronomia e iniciou um pequeno negócio de bolos na comunidade onde mora. Contou com o apoio de amigas e do marido para estruturar o empreendimento.

A pandemia trouxe desafios, levando Val a ficar cinco meses sem serviços.

Com a retomada, ela apostou na qualidade dos produtos e ampliou o cardápio. Abriu a loja física Le Gateau e desenvolveu uma receita de coxinha, que se tornou o carro-chefe do estabelecimento.

“Eu sei que sou referência aqui na minha comunidade, como uma mulher determinada que vai à batalha. Eu amo o que faço e me sinto feliz em inspirar pessoas”, afirma.

Capacitação 

Para Rosane Oliveira, presidente do Conselho de Administração da Abrasel, incentivar a profissionalização das mulheres que atuam no setor é uma prioridade.

“É necessário fortalecer programas de capacitação e incentivar redes de apoio que conectem empreendedoras e gestoras do setor. Precisamos ser uma voz ativa na construção de um ambiente mais inclusivo”, destaca.

Ela reforça que o setor tem potencial de crescimento e inovação.

A ampliação da liderança feminina pode impulsionar essas transformações.

“Meu papel enquanto presidente do Conselho vai além da representatividade. Garantir que mais mulheres estejam à frente desse movimento é estratégico para o desenvolvimento da área”, completa.

O impacto da presença feminina

A presença das mulheres no setor não se limita à operação dos estabelecimentos.

Ela também influencia a mudança de um mercado historicamente dominado por homens.

O exemplo de Val e Rosane mostra que, com estrutura e apoio, é possível superar desafios e ampliar a participação feminina em cargos estratégicos.

No Dia Internacional das Mulheres, a mensagem se fortalece.

“Ter mulheres em cargos de destaque é um avanço para a igualdade. Quando vemos essas mulheres crescendo e sendo destaque na sociedade, isso significa que estamos quebrando barreiras e mostrando que estamos aqui”, afirma Val.

O caminho segue aberto para que mais mulheres ocupem espaços no empresariado e na liderança setorial.