Do Micro Ao Macro
Preço do almoço fora de casa cresce mais que o salário mínimo nos últimos cinco anos, aponta pesquisa
Estudo da Ticket mostra que o valor médio da refeição aumentou 49%, enquanto o salário mínimo subiu 41% no mesmo período
Uma pesquisa realizada pela Ticket, marca da Edenred Brasil, revelou que o aumento no preço médio do almoço fora de casa superou o crescimento do salário mínimo nos últimos cinco anos.
O levantamento, que analisou mais de 4,5 mil restaurantes em todo o país, mostra que o valor médio de uma refeição completa – com prato principal, bebida, sobremesa e cafezinho – passou de R$ 34,62 em 2019 para R$ 51,61 em 2024, representando um acréscimo de 49%.
No mesmo intervalo, o salário mínimo subiu de R$ 998 para R$ 1.412, um aumento de 41%, conforme dados do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea).
O impacto desse aumento é maior para quem recebe um salário mínimo, comprometendo 73% da renda mensal com as refeições de segunda a sexta.
Para quem ganha três salários mínimos, essa porcentagem é de 24%, enquanto quem recebe cinco salários mínimos destina cerca de 15% da renda ao almoço.
Natália Ghiotto, Diretora de Produtos da Ticket, destaca que o descompasso entre o preço das refeições e o aumento salarial evidencia a pressão sobre o orçamento dos trabalhadores.
Ela também reforça a importância do benefício de refeição oferecido pelas empresas para garantir o acesso a uma alimentação adequada durante o expediente.
Segundo o estudo, uma pessoa sem vale-refeição gastaria R$ 1.032,23 por mês para almoçar fora de casa cinco dias por semana, considerando um mês com quatro semanas.
Se somarmos o custo médio da cesta básica, estimado pelo DIEESE em R$ 709,28, o valor total atinge R$ 1.741,51, superando em 23% o salário mínimo atual.
Na análise regional, o Sudeste é a região onde as refeições pesam mais no orçamento, comprometendo 77% do salário mínimo.
No outro extremo, as regiões Norte e Centro-Oeste registram os menores impactos, com 64% do salário destinado ao almoço.
| Região | Valor médio da refeição | Salário mínimo comprometido |
| Nacional | R$ 51,61 | 73% |
| Nordeste | R$ 49,09 | 70% |
| Norte | R$ 45,41 | 64% |
| Centro-Oeste | R$ 45,21 | 64% |
| Sudeste | R$ 54,54 | 77% |
| Sul | R$ 48,91 | 69% |
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