Mesmo em dificuldades, bares e restaurantes são destaque na geração de emprego

O setor de alimentação fora do lar registrou um crescimento na taxa de contratações nos últimos 12 meses, com um aumento de 1,7% no número de empregados, conforme divulgado pelo IBGE por meio da PNAD Contínua. Este crescimento se concentrou principalmente no segmento de Alojamento e Alimentação, onde a alimentação fora do lar compreende 85% dos empregos, de acordo com dados da Abrasel.

O rendimento médio real do setor também mostrou crescimento, com um aumento de 2,5% em relação ao mesmo período do ano anterior. Isso ocorreu apesar da contração observada no volume de vendas, que registrou uma queda de 2,3% em março de 2024 em comparação com março de 2023, segundo o índice Abrasel-Stone.

No trimestre encerrado em março de 2024, houve uma redução de 0,5% no número de empregados em bares e restaurantes, em comparação com o último trimestre de 2023. No entanto, este desempenho foi superior ao índice geral, que teve uma queda de 0,8%.

Paulo Solmucci, presidente executivo da Abrasel, comentou que, apesar da redução no movimento e dos desafios econômicos como inflação e alto endividamento da população, que impactam o poder de compra, o setor conseguiu manter um saldo positivo na geração de empregos ao longo dos últimos 12 meses.

Os dados da PNAD Contínua também mostraram que o salário real do setor teve uma alta significativa de 4% no trimestre, sendo a terceira maior alta entre os setores analisados e acima do aumento geral de 1,5%. Nos últimos 12 meses, o rendimento real mensal em bares e restaurantes alcançou R$ 2.083 em março, o maior valor já registrado.

Solmucci explicou que o aumento no salário médio real, mesmo com a redução nas vendas, está relacionado à necessidade de atrair e reter talentos no setor, o que tem sido um desafio e resulta em maior pressão sobre as margens dos estabelecimentos.